Supa crema de ciuperci

Ingrediente pentru 6 portii :

400 g ciuperci conserva Sun Food;
 1 ceapa; 
1 telina mica; 
1 ardei gras; 
1 pastarnac; 
1 morcov; 
200 ml smantana pentru gatit; 
50 gr unt; 
sare si piper alb;

Mod de preparare:

Intr-un vas cu 2 litri de apa punem la fiert ceapa, morcovul, telina, pastarnacul si ardeiul gras, toate taiate bucati mari!  Cand sunt aproape fierte se adauga si ciupercile din conserva Sun Food, lasandu-se la fiert inca 5-10 minute. Se pun legumele intr-un blender cu doar 1/3 din cantitatea de supa (lichid), se adauga cele 50g de unt, cantitatea de smantana si putin piper. In timp ce acestea sunt mixate se adauga cate putin din supa ramasa ajunge sa aiba consistenta dorita. La final se potriveste de sare si piper.

* daca dorim ca supa sa fie de post putem inlocui smantana cu 150 g cartofi si 100 ml apa

Pofta buna!